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प्याज काटने से आँसू क्यों आता है ? जानें

प्याज ऐसी चीज है जिसके बिना सब्जी मनाना बेहद मुश्किल होता है। प्याज भले ही महंगी हो या हमें खूब रुलाए, लेकिन बिना इसके हम सब्जी नहीं बनाते, लेकिन क्या आप जानते हैं आखिर प्याज काटते समय हमें आंसू क्यों आता है।प्याज में एक रसायन होता है, जिसका नाम साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड होता है।

यह हमारी आंखों की लेक्राइमल ग्लैंड को उत्तेजित कर देता है, जिससे आंखों से आंसू बहने लगते हैं।पहले वैज्ञानिक इसके प्रक्रिया के लिए एलीनेस नाम के एंजाइम को जिम्मेदार मानते थे, लेकिन अब एक नया एंजाइम पाया गया है, जिसका नाम “लेक्राइमेट्री-फैक्टर सिंथेस है।